Что только не сушат в таких устройствах. Не только плоды, но и все, что душе угодно: коренья и травы, цветы и корнеплоды, ягоды и грибы, мясо и рыбу, лапшу и хлебобулочные изделия, пастилу и чипсы. И для дегидратации всего этого на рынке представлено два вида сушилок. У каждого свои сильные стороны, но оба вида эффективны.

Конвективная

Обычно устройство оснащено ТЭНом и вентилятором: первый нагревается, второй равномерно разгоняет теплый воздух внутри. Это так называемая принудительная вентиляция. Есть приборы с естественной циркуляцией воздуха: без вентилятора, влага испаряется только под воздействием тепла, причем дольше, чем в первом случае. Температуру легко выставить. Такое сушение наиболее схоже с естественным. Процесс занимает больше времени. Устройства из более бюджетных.

Инфракрасная

Испаряется влага путем воздействия на продукты инфракрасных лучей. Сушение происходит быстрее, и прекрасно сохнут даже толстые ломтики. Цвет, аромат, вкус и полезные вещества сохраняются по максимуму. Такая техника из разряда энергоэкономной и дорогой.

Мощность

Минимальный показатель – 360 Вт, в такой технике продукты сохнут медленнее. Максимальная цифра – 1 кВт, и это для больших масштабов.

Объемы

Есть небольшие устройства на пару поддонов и в общей сложности на 3-5 л. А есть и габаритная техника, рассчитана и на 20 л продуктов. Кстати, в одном поддоне помещается около килограмма продукции. Однако чем выше дегидратор и больше поддонов, тем больше шансов, что середина не просохнет. Потому время от времени лотки нужно менять местами. Оптимальное их количество – 5-7 штук. Что касается высоты поддонов, для крупных ломтиков подходят высотой более 2 см, а вот для трав, зелени и цветов – в 1 см.

Материал

Классически используется пластик и металл. Первый дешевле, но более хрупкий. Если выбирать такой, то из наиболее дорогих в своем сегменте моделей: дешевый пластик оставляет неприятный запах. И обязательно стоит обратить внимание на маркировку: он должен быть пищевым – подходить для контакта с продуктами, причем при обработке горячим воздухом.

Металл дорогой и тяжелый, однако не выделяет вредных веществ. Хотя в процессе сушения нагревается, за чем стоит следить. Если говорить о поддонах, оптимальна нержавейка с напылением.

Безопасность

Прежде, чем купить сушилку для овощей и фруктов, необходимо поинтересоваться, есть ли защита от перегрева и автоотключение. И если есть, необходимо остановить выбор на таком безопасном устройстве. В особенности эти функции полезны на время отсутствия хозяев.

Дополнительные функции

Наличие таймера позволит выставить необходимое время. Термостат позволит управлять температурой в зависимости от вида продуктов. Регулятор высоты поддонов даст возможность расположить их на приемлемой в каждом случае высоте

Посетив оптовую площадку Fractus, просто найти себе идеальную модель техники, если воспользоваться фильтром. Да и если какие-то критерии упустили из виду, он поможет о них вспомнить. Итак, всего-то нужно отметить то, что важно именно Вам: вид сушилки, ее мощность, количество поддонов, объем и другое. Загляните в каталог и попробуйте сами.

Легких заготовок! А купленные у нас сушилки помогут в этом как ничто иное.