Починають вибір варильної поверхні із того, яке саме джерело в будинку: газ чи світло. Існує чотири види поверхонь для готування, далі – всі нюанси про кожну із них.

Газові

Класична поверхня з нержавіючої сталі, склокераміки або ж емальована. Оснащена чавунною або сталевою решіткою та форсунками (від 1 до 5). Плюс у тому, що приготування починається відразу, як тільки загориться вогонь, до того ж регулювання полум’я та температури досить оперативне. Звернути увагу варто на корону полум’я: подвійне чи потрійне прискорює процес приготування їжі. Обов’язково варто вибрати поверхню з опцією газ-контроль: під час згасання полум’я подавання газу блокується автоматично.

Електричні

Сьогодні пристрої більш витончені, ніж старі моделі з відкритою спіраллю або конфорками-млинцями. Поверхня – склокераміка або загартоване скло. Щодо варіантів нагріву, вибір такий:

• Рапідний. Нагрівається за декілька секунд, робочий елемент – високотемпературна спіраль.
• Hi-light. Нагрівається за 4 секунди, використано гофровану стрічку у ролі нагрівача.
• High Speed. Так зване надшвидке нагрівання можливе завдяки вольфрамовій стрічці, а ступені роботи можна регулювати залежно від продуктів.
• Галогенний. Працюють галогенові лампи, причому вмикаються за 1-2 с, характерне яскраве світіння робочого кола, проте термін служби дуже недовгий.

Під’єднуються такі варильні панелі до окремої лінії електроживлення, а також вимагають силової розетки. Також вони безпечніші за газові (через відсутність відкритого вогню). 

Індукційні

Різновид електроплити. Її суть у тому, що нагрівається площа лише під посудом. І реагують нагрівальні елементи виключно на посуд, тому не обпечуть руки, а молоко, що втекло, або розсипаний цукор не підгорить.

Посуд, в якому готують на індукційній плиті – чавун, нержавіюча сталь, емальовані ємності. Або ж спеціальний посуд для таких плит – у будь-якому разі він має магнітитися. А ось не годяться алюмінієві, мідні, скляні та керамічні ємності.

Комбіновані

Можна купити варильну поверхню і в такому виконанні: пристрій працює як від газової труби, так і від електромережі, а тому частина з типовими газовими конфорками, а частина з електроконфорками або індукційними елементами. Щоб заощадити час на розігріві плити, варто придивитися до варіанта нагрівального елемента Hi-Light або High Speed. Комбінації конфорок зазвичай 3+1 або 2+2.

Попри обраний різновид варильної поверхні важлива низка технічних параметрів та інших критеріїв, які вибирають з огляду на власні переваги та габарити кухонного простору:

• Ширина (від 27 до 91,6 см), глибина (від 28 до 69,5 см) та висота (від 1 до 9,82 см).
• Тип керування (сенсорний, механічний, електронний).
• Функції безпеки (газ-контроль, автоматичне відімкнення – спрацьовує, якщо каструлю або сковорідку забрати, а також за перегріву).
• Клас енергоспоживання (оптимальний А та А+).
• Кількість конфорок (від 1 до 8).
• Тип поверхні (нержавіюча сталь міцна та довговічна, якщо з матовим шліфуванням, на ній не залишиться слідів; емальована невибаглива у догляді, але боїться ударів; склокераміка виглядає ефектно, але не витримує ударів та різких перепадів температур – тріскається; загартоване скло термостійке, міцніше за склокераміку та вимогливе у догляді).
• Колір (крім класичного білого та сірого, є й інші, наприклад, чорний, бежевий, червоний, кремовий, золотистий та сріблястий).

У розділі «Варильні поверхні» чекають на своє замовлення безліч моделей таких пристроїв. Щоб марно не витрачати час, перегортаючи сторінку за сторінкою, варто скористатися фільтром. Тут не тільки просто вибрати вид або, кому важливо, бренд, а й усі інші параметри шуканої техніки.

Вдалого придбання та приємного приготування бажає гуртовий майданчик Fractus.