Апарат Stalgast Sous Vide 691196

Опис: Апарат Stalgast Sous Vide 691196

Апарат Stalgast Sous Vide 691196 дозволяє готувати продукти із збереженням усіх корисних речовин. Все більше професіоналів віддають перевагу саме су-видам, так як при готуванні, наприклад, риби, корисний риб'ячий жир не витікає, тобто продукт не пересихає і залишається соковитим і ніжним. У випадку м'яса, при тривалій взаємодії з високою температурою сполучні тканини розчиняються не порушуючи цілісної структури плоті - погодьтеся, такого ефекту практично неможливо досягти в духовці, печі або на грилі.

Шеф-кухарі закладів зі світовим ім'ям вибирають су-вид ще й тому, що він допомагає оптимізувати процеси на кухні - продукти в ньому фізично не можуть підгоріти або зіпсуватися в процесі приготування. Кожен су-вид оснащується таймером, який дозволяє разово задати час вимкнення і переключитися на гарнір - через деякий час температура води почне опускатися до кімнатної, а занурені в нього страви будуть спокійно чекати, поки їх звідти не заберуть.